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湖南日報·新湖南客戶端通訊員易劍雄 張子儀 龔新波

日前，《中國茶壽之鄉標準》在湖南正式頒布，湖南省新化縣作為“中國茶壽之鄉”的首創縣，擔當東道主，廣邀天下茶家云集湘中小城，以里程碑式的事件，掀起茶界風云。

（2024首屆中國茶壽文化節暨新化縣第四屆茶旅文化節”開幕）

（2024首屆中國茶壽文化節暨新化縣第四屆茶旅文化節”開幕）

何為茶壽？

從古至今，中國人為老人祝壽，都愛用喜壽、米壽、白壽、茶壽的雅稱。喜壽指77歲，草書喜字形似七十七;米壽指88歲，因米字形似八十八;白壽指99歲，百字少一橫為白字;茶壽指108歲，茶字的草頭代表二十，下面的八和十字代表八十,一撇一捺又是一個八字，加在一起就是108歲。其美好寓意是指人常喝茶健康長壽，可以活到108歲，稱為“茶壽”。

“茶”字，從草，從人，從木，喝茶的最高境界就是把“茶”字拆開，人在草木間，達到天人合一的境界。代表著人應該根植于大地，回到自然的懷抱中去，就能枝繁葉茂，郁郁蔥蔥，這也是茶道的境界。

（人在草木間，茶壽成自然）

但是茶不是“藥”，而是一種對人體有益的功能性飲品，科學飲茶可以提高人體對疾病的免疫力，提高健康水平。“茶壽”一詞在我國甚為流行，細究之下，也是愛茶之人長期與茶做伴，更能體會“茶葉”與“長壽”的關聯。

隨著科學技術的發展，“茶為萬病之藥”的千年之謎日漸明朗。茶葉中諸如茶氨酸、咖啡堿和茶多酚等營養物質在一定程度上可以保護細胞DNA免受自由基損傷，修復受損傷的細胞膜、清除自由基等，現代科學探秘與醫學解密，為因茶而壽提供了有力依據，“茶壽”之說，深植人心。

哲學家馮友蘭與金岳霖同庚。1983年的一天，兩位老先生共度88歲生日，馮友蘭寫下“何止于米，相期以茶”的祝福，相約二十年后再相聚。一份美好的祝愿和期待，一個超凡脫俗的精神追求，成就一段“茶壽”佳話。

（“何止于米，相期以茶”成就一段茶界佳話）

何為茶壽之鄉？

顧名思義，追源溯流，應有兩層含義或為重要，一是該地以茶為業，一業興引百業旺，多數百姓以茶為生，因茶得富；二是當地民眾深諳飲茶之道，常年制茶飲茶，因茶而壽者眾。這應該是“茶壽之鄉”的基礎條件。

在普羅大眾對于“茶壽之鄉”的認知基礎上，最近中國老年保健協會審慎制定并頒布了《中國茶壽之鄉標準》，該標準涵蓋了地理地貌、自然環境、人與自然和諧共生、生態穩定性、飲食習慣、長壽人口比例、百歲老人占比等諸多方面的內容，其中至少擁有一名茶壽老人（108歲）由湖南新化評審團隊提出建議，并獲得在京專家一致認可，成為“中國茶壽之鄉”的重要認定標準之一。

茶壽，是對108歲高齡的雅稱。基于明確年齡標準，因此“中國茶壽之鄉”的評定標準比長壽之鄉的評定標準更高更嚴格更嚴謹。

“中國茶壽之鄉”的評定標準確立出臺，對我國應對社會人口結構日趨老齡化進程有著不可估量的作用，使發展銀發經濟和讓高齡人口獲得更多的社會認可度以及滿足感，具備更廣闊的發展空間和理論基礎。是惠及民生，普惠大眾，關愛老年人的集中體現。

（一茶何奇？產業興邦，富鄉惠民，康養益壽！）

為什么是新化？

“小城故事多”，去過新化了解新化的人都會由衷地感嘆新化是個神奇的地方。我們去過太多被稱為神奇的地方，早已對“神奇”二字產生“抗體”，但新化的神奇，是赤裸裸的神奇，是看得見摸得著的神奇。

蚩尤是中華民族歷史上的杰出人物，號稱“戰神”，是與黃帝、炎帝同時代的部落首領。蚩尤重農耕、冶銅鐵、制五兵、創百藝，在中華文明史上做出過巨大貢獻。無數史實論證新化就是蚩尤的故鄉。

梅山一帶受蚩尤的影響很大，形成了特有的梅山文化，梅山文化又稱蚩尤文化，是中華重要的歷史文化遺產之一。

《宋史》說“梅山峒蠻，舊不與中國通”，進山路上有一段垂直高度為600米的陡坡，叫人望而卻步，由此與外界隔離，故名“止客界”，現在名震天下的“紫鵲界”就是因千百年前的“諧音梗”而得名。

神奇就從這紫鵲界說起。

（斯蚩尤之故里，乃王化之新地）

新化縣水車鎮近8萬畝的梯田層層疊疊，全部開墾在高山之上，蔚為壯觀。這就是享有“梯田王國”之美譽的紫鵲界梯田。梯田是沿著山坡層層向上分布的階梯式農田，往往需要配套有澆灌設施設備。但紫鵲界梯田與眾不同，這里沒有大的水系、河流，甚至連一口井都沒有。可千百年來梯田上的水卻取之不盡、用之不竭。當地還有一句流傳已久的俗語：“天下大旱，此地有收，天下大亂，此地無憂。”無法破譯的大自然奧妙，在大旱之年，隨手向山體插一根竹筒，便有清泉流出，連綿不絕....

（全球農業重要文化遺產、世界灌溉工程遺產『世界雙遺產』新化紫鵲界）

紫鵲界秦人梯田是農耕文化的杰出代表，至今已有2000余年歷史，是苗、瑤、侗、漢等多民族歷代先民共同創造的勞動成果，為全球農業重要文化遺產、世界灌溉工程遺產、國家級重點風景名勝區、國家水利風景區、國家4A景區。僅“世界雙遺產”一項就“當驚世界殊”。

還有是中國梅山文化藝術之鄉、中國蚩尤故里文化之鄉、全國武術之鄉、中國山歌藝術之鄉、中華詩詞之鄉、中國文印之都、“動物界活化石”中國大鯢之鄉的美譽和雅稱，都屬于這座小城....神奇之獨，無處不在。

而茶，正是所有神奇背后的孕育，亦是上天賜予給新化的“物華天寶”。

有史可考的產茶史可追溯到唐朝。唐五代毛文錫在《茶譜》中記載：“潭邵之間有渠江，中有茶，而多毒蛇猛獸。鄉人每年采擷不過十六、七斤。其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也。”

深山出好茶，好茶競天擇。千年古縣新化，地處湖南幾何中心，位于雪峰山北段東南麓。境內山高溪多，海拔高差大、山林覆蓋廣，氣候溫和濕潤，土壤富含有機質，在平均海拔800～1300米的地理環境中，野生茶葉與草木共生，物競天擇，是“湖紅之源”的核心產地，是中國原生態、高品質好茶的出產地。

（“因茶而壽 因壽而茶”新化紅茶核心產區百歲老人十余眾）

（“因茶而壽 因壽而茶”新化紅茶核心產區百歲老人十余眾）

新化紅茶是茶黃素含量最高的紅茶之一，每克茶葉中含有茶黃素 0.2 毫克，是其他紅茶的 2-3 倍。新化紅茶之所以富含茶黃素，與其獨特的地理環境、土壤條件、茶樹品種、制茶工藝等因素有關。新化紅茶產于世界農業、水利雙遺產地——紫鵲界梯田，這里山高溪多，氣候溫和濕潤，土壤富含硒等微量元素，非常適合茶樹生長。新化紅茶采用古老的茶種，傳承千年的制茶工藝，采用傳統的發酵方法，使茶葉中的茶多酚充分氧化，形成豐富的茶黃素。新化紅茶因此享有“健康茶黃素，地道新化紅”和“一克茶黃素，十兩軟黃金”的美譽。

地理決定風物，新化位于地理過渡帶、氣候樞紐帶、文化融合帶，獨樹一幟的“三帶”特征，造就了新化紅茶的獨特個性。始終以其“條索緊實、蜜香悠長、甘鮮醇爽、橙黃透亮”的鮮明個性與品質特征被世人稱贊為中國健康好茶。

這里的人們生活簡樸、食材天然、粗茶淡飯，千百年來傳承著人與自然和諧相處的生活理念，據官方數據統計，新化縣百歲以上老人僅奉嘎山境內就有十五位。

新化縣領導班子的遠見與中國老年保健協會的慧眼，使“茶壽”文化和智慧被激活，湖南人的“敢為天下先”，再次以“中國茶壽之鄉”首創縣而彰顯。

（敢為天下先，“中國茶壽之鄉”自新化始）

為茶業新生態，貢獻“新化方案”

隨著“以旅興茶，以茶助旅”的茶旅產業融合漸入佳境，新化已經是湖南茶葉千億產業十強縣，是湖南紅茶品牌陣營的主力軍，是湖南紅茶的核心陣地和主產區。目前，新化產茶面積達10.28萬畝，茶葉總產值突破15億元，茶旅綜合產值達24.8億元，全縣11萬余人從事茶產業。

（“中國茶壽之鄉”新化首創縣宣倡：健康中國 茶壽共識）

在本次活動中，新化積極倡議由福建武夷山、云南景邁山與新化奉嘎山達成茶壽共識。三座名山同是世界遺產地，都盛產茶以茶聞達，三處世界遺產地都留下了自然與茶葉的協作。以茶會友，共論茶葉發展的朝向，三山共同發聲，以此掀起中國茶業發展新篇章，為中國未來茶葉的發展注入強勁的動能。

與此同時，新化還在全國尋找達到茶壽之鄉標準的縣市，結成姊妹城市，共同推動茶壽事業的發展，將茶壽生活引入到社會的方方面面，以一種積極向上、健康養生、生態循環的生活、工作方式推動社會轉型發展，共同開創地球村更美好的未來。

（福建武夷山、云南景邁山與新化奉嘎山三大茶名山達成茶壽共識）

新化，作為中國茶壽之鄉首創縣，通過這次參與中國茶壽之鄉的標準審定、發布，不僅對發展新化縣域經濟有著深刻的現實意義，未來，新化還將著力用好用活“中國茶壽之鄉”的金字招牌，充分發揮“中國茶壽之鄉”首創縣的旗幟與標桿作用，輻射全中國，為促進人民群眾健康長壽，為推動中國茶文化事業發展，為重塑茶業新生態，為賦能鄉村振興貢獻“新化方案”。

（中央候補委員、中國工程院院士、湖南師范大學黨委副書記、校長劉仲華致辭）

正如中央候補委員、中國工程院院士、湖南師范大學黨委副書記、校長劉仲華在“健康中國·茶壽共識”2024首屆中國茶壽文化節暨新化縣第四屆茶旅文化節”致辭中所說，新化紅茶擁有深厚的歷史底蘊，高度的政府重視，強大的產業基礎，在短短幾年時間異軍突起、名聲大振，在湖南紅茶、中國紅茶走向世界的過程中，新化紅茶功不可沒。近年來，世界各地的科學家，各領域的專家學者都參與到茶與健康的研究，取得了“堅持飲茶可以延緩衰老、讓時光慢走”“堅持飲茶可以調節人體代謝”“堅持飲茶可以調節免疫、給身體裝上‘防火墻’”三大研究成果。本次活動以茶壽為主題，將會讓更多人了解茶，吸引更多人因為健康、年輕、美麗、長壽而愛上茶。希望新化高舉“茶壽之鄉”的大旗，以雙“非遺”和深厚的文化底蘊作為支撐，以文化和科技雙輪驅動，讓新化紅茶輝煌延年。

以“茶壽”為“陽謀”，鍛造新質生產力

“加快發展新質生產力”寫入今年的政府工作報告，被列為2024年十大工作任務之一。新質生產力的重要性不言而喻，茶產業的新質生產力是什么，如何鍛造？沒有標準答案，但究其根源，無非創新、產業、科技三個關鍵詞。而從茶產業來說，新質生產力的兩個關鍵字，“新”和“質”。“新”，可以理解為創新、革新，思維上有超越、行動上有突破；“質”，可以理解為品質和本質，品質上不斷改進乃至飛躍，本質上不忘初心。

新化紅茶這次以“茶壽”為契機，成為“中國茶壽之鄉”的首創縣在茶界無疑是石破天驚的舉措，這不僅是創新，更是湘人“出奇兵”“創爆品”的特質。緊抓“茶壽”題材，占據茶與壽強關聯的理論制高點，用巧力鍛造新質生產力。

在《中國茶壽之鄉》標準發布的第二天，新化縣即邀請國內頂級茶健康專家舉辦題為“健康中國茶壽共識”茶與健康的高峰論壇，第十四屆全國政協委員、農業和農村委員會委員，中科院地理科學與資源研究所資源生態與生物資源研究室主任閔慶文教授闡述了新化作為世界農業文化遺產、世界灌溉工程遺產“雙遺產地”所具備的得天獨厚的自然生態條件、地理地質地貌與“茶壽之鄉”的深度關聯；國家衛健委老年醫學研究所原副所長楊澤教授從專業角度對“中國茶壽之鄉”標準體系進行詳盡解讀，揭示茶與長壽之間的科學聯系；中國中醫科學院教授于志敏從中醫基礎理論的角度闡述“因茶而壽，因壽而茶”的深刻內涵，強調茶壽生活方式對于提升國民健康水平的重要作用；中國未來研究會中醫藥一體化發展分會會長，湖南中醫藥大學原副校長、二級教授周小青深刻闡述了茶與健康，茶與生活，茶與生命、茶與社會的多重關系，辯證地指出茶與壽的必然關系。全國老齡辦原副主任、直屬機關黨委書記閆青春出席論壇聽取專家們的發言并紛紛點贊。他還即興賦詩一首贈與大會。（七言詩「品新化渠江紅」蜿蜒綿亙奉嘎山，紅茶孕育云霧間。層層綠樹抽新葉，片片碧玉挺毛尖。清泉浸泡流金色，杯盞細品香澤緣。新化優茗斐中外，始發潭邵渠江源）。高屋建瓴的專家論述，有理有據的科學論證，“茶壽之鄉”已經或者正在成為新化縣創造“新質”的重要策略。

（創意創新的“健康中國茶壽共識”茶與健康高峰論壇專家云集各抒己見）

從產業上講，近年來，新化搭乘湖南省大力發展紅茶產業的“高速列車”，新化紅茶強勢崛起，產業集群快速形成。作為湖南紅茶的源產地和發祥地，在省、市各級各部門的關心支持與幫助下，新化在相繼獲得“湖南千億茶產業的重點縣”“中國綠色生態茶葉之鄉”“湖南省十強生態產茶縣”、大湘西“瀟湘茶”品牌茶生產縣、“湖紅”品牌核心生產縣等榮譽后，又在第十三屆湖南茶業博覽會上捧回“湖紅之源”的金字招牌，再次確定新化紅茶的歷史地位，為把新化茶葉產業打造成百億產業奠定了更加堅實的基礎。

新化縣委書記李鐵雄在這次盛會上說，新化紅茶有歷史、有底蘊，有特質、有品質，有規模、有效益。近年來，新化圍繞一片小小的茶葉，把茶區變成景區、茶山變成金山，推動茶葉種植步步為營，茶葉產業節節攀高，茶葉市場欣欣向榮，茶葉品牌蒸蒸日上，數以萬計的群眾得到實惠，生動演繹了“綠水青山就是金山銀山”的發展理念。

（新化縣委書記李鐵雄致辭）

“中國茶壽之鄉”的落地如同東風，善借東風的“新化諸葛”們早已繪就了新化紅茶“以茶賦能以新創質”的錦囊妙計。與生俱來的天然優勢和歷久彌新的產業沉淀，在“茶壽”的新質裂變中將會展現驚人的能量，我們拭目以待。

未來，新化將積極踐行茶文化、茶產業、茶科技“三茶”統籌發展理念，聚力打造新化茶產業鏈，繼續借“新”發力，利用科技數智手段，強化創新賦能，推動茶產業的種植、加工、銷售等各個環節提質增效，培育更多茶產業新質生產力；向“質”攀登，發揮世界雙非遺的超級優勢，強化“茶壽之鄉”的品牌建設，持續提升新化紅茶的知名度和影響力，加大扶持培育產業鏈鏈主企業，促使新化紅茶產業鏈釋放出更加強大的發展活力。

喝懂中國茶，講好“茶壽之鄉”故事

神農氏眼里的茶，日遇七十二毒，得荼而解之；陸羽眼里的茶，為之跋山涉水，秉燭而書，終得“茶經”傳世；孫皓眼里的茶，可以代之以酒，老百姓眼中的茶，生津止渴解乏；飲盡世間百態，人情冷暖……九萬里詩酒田園，無非一杯茶！

（講好“中國茶壽之鄉”故事，造福一方百姓）

中國是茶的故鄉，也是世界茶文化傳播的源頭。中華文明五千年的歷史畫卷，幾乎每一幀都飄著茶香。茶是中華傳統文化的瑰寶。從種茶、采茶到制茶、飲茶，從泡茶、敬茶到斗茶、評茶，博大精深的茶技藝、茶習俗早已滲入中華民族的血脈，成為延綿數千年生生不息的一種集體記憶。

茶，是文化，也是財富。在中華大地，從色、香、味、形各異的茶品，到氣象萬千、多姿多彩的茶俗，無不體現著非遺傳承的實踐成果，反映了中國人民對美好生活的向往和身心健康的追求。

“一片葉子，成就了一個產業，富裕了一方百姓”。這一片葉子，正是茶葉；這一方百姓，則地無分南北，在新化大地的四面八方遍處可見。在新化，許許多多的農戶和企業靠著種茶、制茶，既留下了“綠水青山”，又造就了“金山銀山”。

今天，《中國茶壽之鄉》標準的發布，第一個“中國茶壽之鄉”的誕生，不僅是一片東方神葉的傳承與發揚，更是在詮釋中國人以茶敦親、以茶行孝、以茶睦鄰、以茶敬客、以茶結友的精神內核。

“敢為天下先、勇為天下謀、樂為天下享”，作為“中國茶壽之鄉”的首創縣，新化將作為茶的和平大使，深刻傳遞茶文化的共同價值，致力于把“中國茶壽之鄉”打造成新時代茶領域熠熠生輝的金色名片。

黨的二十大報告強調要提煉展示中華文明的精神標識和文化精髓，講好中國故事、傳播好中國聲音。講好千年茶故事，講好“中國茶壽之鄉”故事，正是講好中國故事的精品內容，是傳播好中國聲音的最佳題材。

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