2022-02-16 11:48 來源：湖南日報 作者：辜倩倩 點擊：
辜倩倩
近日，央視《新聞聯播》以“制止餐飲浪費 厲行勤儉節約”為主題，對湖南師范大學引入大數據平臺推進光盤行動更加科學化進行了報道。以大數據促進光盤行動，遏制飯碗里的“小”浪費，不是新鮮事，但聚沙成塔，“厲行節約、反對浪費”已漸漸成為一種新的社會風尚。
無農不穩，無糧則亂，節約糧食不僅是個人選擇，更是一種社會公德與義務。中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的《糧食節約行動方案》，要求餐飲行業加強經營行為管理，完善餐飲行業反食品浪費制度；落實單位食堂反食品浪費管理責任，鼓勵采取預約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補餐等方式，科學采購和使用食材……湖南師范大學利用大數據精準測算，做好數量品種搭配，正是作為餐飲服務單位的學校食堂履行“厲行節約、反對浪費”的生動實踐。
一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。食堂引入大數據，也客觀上提升了“光盤行動”的體驗，有效節約糧食、節約成本。有關數據顯示，國內已有26省份115城超1000所食堂采用了智慧食堂的模式，為接近180萬消費者提供了服務，日均服務超30萬用戶。智慧食堂通過大數據來分析消費者的消費習慣，針對不同群體什么樣的菜品更受歡迎，具體銷售什么菜品，需要準備多少原材料，減少不必要的原材料浪費，讓食堂的經營與管理變得更加科學完善，有效提升飲食效率和消費體驗。
再大的家底也抵不住浪費的侵蝕。當前，世紀大疫情與百年大變局相互交織，糧食安全放在了更加重要的位置，這時刻提醒著我們要堅決厲行節約、反對浪費。同樣的，節約不能只靠簡單的宣傳，運用科技才能讓節約更精準、更智慧！
原文鏈接：https://hnrb.voc.com.cn/hnrb_epaper/html/2022-02/14/content_1562994.htm?div=-1
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